창업아이템 소개

우수한 춘천의 농산물들을 한곳에 ! 춘천을 담은 동결건조 및 건조 가루 시즈닝 !
1.원재료를 그대로 건조 분쇄하여 인공향보다 진한 소양강 브랜드의 진짜 맛과 향
2.춘천의 음식과 유명 음식 레시피를 무궁무진한 다양한 맛!
3.춘천을 홍보하고 춘천이 생각나는 맛!
4.비상품성 농산물로 가치창출 농가의 수익을 소비자에게 보다 저렴히!
5.영양을 재밌고 맛있게 섭취

창업아이템의 차별성

2-1 기존제품들보다 색다른 아이디어
기존 시장에서는 단순한 가루 제품으로 시장에 매우 많이 나와 있으나 단순 가루제품이기 때문에 영양에는 좋으나 맛이 심심하다는 단점이 있습니다. 하지만 Taste Like Chuncheon은 요리로도 이미 검증된 서로 조화로운 농산물들을 가루로 다양한 맛을 표현하여 소비자들에게 새로운 모습으로 다가가 가정에서 새로운 제품이 식탁위에 선보여질 것.
(논문에서도 다양성을 추구하는 경향이 확인됨)
2-2 다양한 아이템을 만들 수 있는 범용성
동결건조 및 다양한 건조방법으로 가장 작은 단위인 분말형태로 만들 수 있어 다양한 제품과 어울리기가 쉬움 따라서 어린아이들의 편식을 극복하여 영양가 있는 제품들을 거리낌 없이 섭취 할 수 있는 효과를 보임.
요리에 필요한 시즈닝을 만들어 가게나 가정에서 음식을 만들 때 편리하게 이용하여 더 맛있는 음식을 만들 수 있도록 도와줌
예) 토마토 시즈닝 , 동결건조 원물로 칩을 만들고 토마토 시즈닝 과자, 가루 음료
2-3 농산물의 대한 열정과 전문성
팀원 모두 농대생으로 구성되어 각종 실험 및 체험, 경험으로 작물에 대한 이해가 높음
다양한 농업관련 프로젝트 경험으로 농업에 대한 전문성을 가지고 있음.
현재 춘천 토마토 농가를 운영하시는 분들과 토마토 및 농식품에 대한 정보를 나누고 있으며 농가들과 협업할 수 있고 친밀성이 강함.
2-4 춘천의 브랜드 홍보와 농가 소득
품질이 이미 우수한 소양강 농산물을 이용해 쉽게 다가가는 제품으로 진화시켜 소양강 브랜드를 보다 널리 알릴 수 있을 수 있음
춘천의 농산물이라는 스토리텔링을 가졌기 때문에 제품을 보면 춘천의 농산물과 춘천 홍보가 시너지 효과 적용 기대
힘들게 키워온 농산물들이 낙과되고 팔 수 없는 작물들을 낭비 없이 이용해 농가의 부가적인 소득을 기대할 수 있음

창업아이디어의 발상 동기 및 목적

1년의 외국생활을 보내고
한국의 음식과 농산물은 세계 대표음식보다 맛있지만 왜 몰라줄까? 의문을 가졌고 그렇다면 이렇게 맛있는 소양강 농산물들을 어떻게 하면 쉽게 사람들이 찾게 만들까? 라고 고민을 해보았습니다.
답은 네슬레 회사의 킷캣 초콜릿과 현재 인기 있는 김치 시즈닝에 있었습니다.
킷캣 초콜릿은 일본 여러 지역의 특산물을 이용하여 단순 이벤트성이 아닌 맛도 정말 맛있는 우수한 초콜릿을 만들어 초콜릿을 보고 먹을 때 마다 그 지역의 여행이 생각나도록 만들어 내었습니다.
김치 시즈닝이 외국과 국내에서 인기몰이 보았고 시즈닝 이라면 소양강 농산물을 그대로 녹일 뿐만 아니라 사람들이 쉽게 찾을 수 있는 아이템 이구나 라고 생각하였습니다.
따라서 이 두개의 아이디어를 섞어 춘천의 맛과 영양을 최대한으로 살리고 편식하는 아이들과 외국인들고 쉽게 섭취하고 맛있어서 춘천을 떠올리게 하는 그런 제품을 만드는것에 목표를 삼고 있습니다.

창업아이디어의 개발계획 및 사업화계획

1. 상품화계획
1-1 춘천을 대표하는 음식의 레시피를 토대로 조합이 좋은 주재료들을 선정
예) 소양강토마토와 어울리는 바질, 양파 등을 조합하여 재료들을 선정
1-2 건조방법과 건조가루의 대한 성분 영양 연구
동결·열풍·분무건조 방법들, 건조 후 영양성분 변화를 명확히 논문 및 실험을 통해 숙지하고 소비자들에게 보다 정확한 정보를 전달
1-3 천연 재료만을 위한 천연방부제 및 천연 조미료에 대한 연구
소비자들에게 보다 천연의 이미지를 강조하기 위해서는 인공조미료 대신 천연조미료의 대한 연구가 필요 천연 방부제인 자몽종자추출물에 대한 정보 숙지
이산화규소와 같은 방습제에 대해 대체성분을 논문을 통해 연구 소비자들에게 정보 전달
1-4 제품 완성 후 포장 디자인에 대한 연구
Taste Like Chuncheon브랜드 정체성을 위한 포장디자인 수립 소비자들이 브랜드 이야기와 맛 성분을 한눈에 들어오도록 색감과 전체 디자인 연구
2.사업화계획
2-1 사업비(원)
-아이템 개발비
1)재료비용 - 소양강 농산물 및 부재료 구입:3,000,000
2)건조 가공 기계 구입비용 - 가정용 동결건조기,건조기,분쇄기: 2,300,000
3)외주용역비용 - 브랜드 로고 및 제품 디자인 외주:1,500,000
4)포장용기 구매비용- 포장용기 구매: 800,000
-홍보비
1)홈페이지 생산 - 홈페이지 외주:590,000
2)홍보 완제품 시식 - 제품 : 410,000
3)마케팅 홍보 포스터 제작 - 홍보 포스터 외주 : 1,000,000
-활동비
1)식대 - 홍보 활동 식대:1,000,000
2)소모품 구매비용 - 소모품 구매:200,000
-합계:10,000,000
-기간
2021.04: 아이템 구체화 - 개발 계획 수립, 재료 선정
2021.05: 아이템 고도화 - 수확전 농가 방문 및 아이템 구성 디자인
2021.06: 아이템 개발 - 시제품 제작, 맛 보완, 저장기간 확인
2021.07~11: 시장 검증 - 시제품 테스트, 시장 조사, 시장 검증
2021.12: 사업자 등록 - 사업자 등록, 2022년 계획 수립
2-2판로 및 마케팅
- 초기 브랜드의 정체성을 알리는 스토리텔링 구성과 소비자들을 팬으로 만들어 팬덤 마케팅을
방법을 이용
- 클라우드 펀딩사이트 ‘와디즈’를 통해 고객의 피드백을 들으며 제품개선을 통해 보다 짜임새 있는 제품 생산
- B2c 전략으로 온라인 홈페이지를 제작 후 기반으로 하여 네이버 스토어팜, 쿠팡 등과 같은 검
색경로 확장
- 춘천시내 행사와 시장에서 소비자들에게 직접 시식 시음하여 다양한 고객들에게 즉각적인 피드
백을 얻고 고정적 고객 확보
- 직접 춘천 시내 시즈닝을 이용할 수 있는 가게에 방문하여 시식을 전하고 고객 확보
- 시즈닝을 보다 먼저 접한 젊은 연령층을 타켓으로 SNS 마케팅 젊은 연령층이 유행을 선도하
고 추천 할 수 있도록 마케팅 전략 수립