창업아이템 소개

1. 오일건조법을 이용해 만든 쫄깃하고 부드러운 닭가슴살
2. 닭갈비 철판을 형상화해 만든 포장 패키지
3. 양념 누룽지를 함께 담아 닭갈비와 볶음밥을 함께 느낄 수 있는 스낵

창업아이템의 차별성

<더 맛있게!>
1. 오일 건조법 사용
- 오일을 이용해 닭가슴살을 건조하면 기존 제품보다 더 쫄깃하고 부드러운 식감을 구현할 수 있습니다.
2. 지역 음식 선호도 1위 ‘춘천 닭갈비 맛’ 스낵
- ‘지역 음식 선호도 1위’라는 어느 여론조사의 결과처럼 춘천닭갈비는 많은 사람이 좋아하는 음식입니다. 선호도가 높은 음식을 스낵으로 만들어 소비자의 호기심을 자극함과 동시에 만족감을 제공할 수 있습니다.
3. 시즈닝 변화로 다양한 맛 구현 가능  
- 닭가슴살의 오일건조 과정 중 시즈닝의 변화만으로 다양한 맛의 구현이 가능합니다. ‘춘천 닭갈비 맛’을 시작으로 ‘간장 닭갈비 맛’, ‘치즈 닭갈비 맛’ 등 다양한 제품군으로의 확장이 가능합니다.
<더 편하게>
1. 유통과 보관이 용이함
- 냉장, 냉동이 필요 없는 스낵형태의 제품으로 유통과 보관이 편리합니다. 이동 시 부담이 사라져 여행객도 편리하게 구매할 수 있습니다.
2. 섭취의 편리함
- 패키지가 단순하여 언제 어디서나 편하게 섭취할 수 있습니다. 원터치 오픈 가능한 포장 형태로 섭취가 편리합니다. (ex. 꾸이꾸이, 청포도맛 젤리)
<더 빠르게>
1. 춘천 내 소상공인과 협업 
 - 관내 270여 개의 닭갈비매장을 운영하는 소상공인들과 협업을 계획하고 있습니다. 제품의 시식과 판매를 위해 매장계산대 앞에 팝업 매대를 설치할 예정입니다.
2. 지역경제 도움
 - 매장 내 판매를 통해 소상공인은 추가수익이 발생하고, 이를 통해 지역경제 활성화에 도 도움을 줄 수 있습니다.
3. 네이버 푸드윈도 입점 가능
- 춘천에서 생산, 판매 되는 제품임으로 네이버쇼핑 내에 푸드윈도라는 푸드 스페셜 카테고리에 입점이 가능합니다. 푸드윈도는 네이버가 주목하고 활성화하려는 스페셜 카테고리입니다. 푸드윈도 입점을 통해 일반 스마트스토어에만 입점해야하는 제품들보다 빠르고 효과적으로 인지도를 상승시킬 수 있습니다.

창업아이디어의 발상 동기 및 목적

1. 춘천을 대표하는 상품의 부재 
- 제주도 오메기떡, 통영 꿀빵, 천안 호두과자 등은 각 지역을 대표하는 먹거리 상품들입니다. 춘천은 국내 여행의 대표적인 관광지이지만, 여행을 기념하고 추억을 함께 나눌 수 있는 가벼운 먹거리 상품이 없습니다. 
2. 지역 대표 음식 선호도 1위 ‘춘천 닭갈비’
- 2020년 7월 온라인 패널 서비스 '패널 나우'가 조사한 자료에 의하면, '꼭 먹어야 하는 지역별 대표 음식' 1위에 ‘춘천 닭갈비’가 뽑혔습니다. 높은 인지도와 대중성을 가진 닭갈비를 이용하여 색다른 가치를 지닌 상품으로 재탄생 시켜 보고자 합니다. 
3. 젊은 층의 이색먹거리에 대한 열광
- 교집합이 전혀 없던 분야의 브랜드와 콜라보 작업을 하여 출시하는 다양한 먹거리들이 젊은 소비자들의 궁금증을 자극, 좋은 반응을 얻고 있습니다. 기존의 형태가 아닌 색다른 형태로 바꾸어 유통되는 이색 먹거리들 또한 좋은 반응을 얻고 있습니다. 

창업아이디어의 개발계획 및 사업화계획

1. 시장조사
- 시중에 있는 닭가슴살 육포 제품의 세부사항 조사
- 다른 지역 특산품의 장단점 파악 및 벤치마킹
2. 시제품 제작
- 제품 생산이 가능한 식품 공장 찾기
- 상품 제작을 위한 제품 레시피 연구 및 확정
- 시제품에 대한 고객반응 테스트
3. 패키지 제작
- 닭갈비 철판을 형상화한 패키지 디자인을 위해 디자이너 섭외
- 패키지 디자인 확정
- 상표 및 패키지 디자인에 대한 상표등록
4. 제품 제작
- 확정된 레시피와 패키지를 기반으로 제품 N차 제작
- N차 제품에 대한 고객 반응 체크 및 피드백, 수정, 확정
- 제품 초도 물량 계획 및 생산
5. 판로개척
- 네이버 스마트 스토어 개점 및 푸드 윈도 입점
- 온라인 마켓 판매를 통해 인지도 상승
- SNS 인플루언서, 여행 유튜버 협업을 통해 춘천 지역 특산품 ‘춘천팝’에 대한 ‘붐업마케팅’ 시작
- 춘천 시내 관광객 밀집 지역에 팝업 스토어 오픈 (ex. 춘천역사, 남춘천역사, 신북읍 닭갈비 거리, 명동 닭갈비 골목 등)
- 춘천 시내 닭갈비매장들과 협업하여 매장 내에 시식과 판매를 위한 팝업 매대를 설치
- 한국제품을 알리는 해외 한국식품 박람회 등에 참석해 ‘춘천팝’의 해외판로를 개척하고, 해외 오픈마켓 사이트인 아마존, 쇼피 등에 제품을 등록하고 판매코자 함